Fogunk egy pezsgőskelyhet és beleöntjük a Gallianót, majd beleszórjuk a cukrot, és ezt meggyújtjuk. Ezután a kávét a pohárba öntjük, végül tejszínhabot teszünk az égő ital tetejére, és megszórjuk csokoládéreszelékkel. Másnéven "Roman Coffee"-nek is hívják.