A cékla mélyvörös festékanyaga antikarcinogén anyagokat tartalmaz és segít a sejteknek nagyobb mennyiségű oxigént felvenni. Színanyaga a vér rendellenességeinek, a vérszegénységnek és a fehérvérűségnek a gyógyításában is fontos szerephez jut. Folsavat, kalciumot, mangánt, káliumot, vasat, betanint, malonsavat, fitoszterolt, szaponint, fehérjét és rostokat tartalmaz. Rákmegelőző, gyulladáscsökkentő, antioxidáns és erősíti az immunrendszert. Fokozza a sejtek oxigénelleátását, fiatalító és méregtelenítő hatású. Kalóriaértéke: 36 kcal/ 100 g.