A cachaca tulajdonképpen egyfajta cukornádpálinka.  Sokban hasonlít a rumhoz. A rumhoz hasonlóan a cachaca is cukornádpárlat, de azoktól eltérően nem a nádcukorgyártás melléktermékéből, a melaszból, hanem magából a cukornádból desztillálással készül. 3 hétnél tovább nem tárolják hordóban, ezért a rumoknál semlegesebb és könnyedebb ízű. Koktélkészítés fő alapanyagaként a legismertebb márkái: Pitú, Canario, Nega Fulo, Carhaca 51.